|
|
Mosselen Met Knoflook En Donker Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kilo mosselen
4 grote gesnipperde uien
2 bossen fijngeknipte peterselie
4 uitgeperste tenen knoflook
1/3 pakje roomboter
flesje donker bier
zout
peper uit de molen
Voorbereiding:
Mosselen 3x wassen en dan in een bak met melk 1 uur apart zetten (voor een zachtere smaak)
Ui fijnsnijden
Knoflook uitpersen
Peterselie wassen en kleinsnijden
Mosselen laten uitlekken in vergiet
Bereidingswijze:
Boter smelten, ui en knoflook hierin fruiten.
Peterselie, zout en peper toevoegen.
Alles door elkaar roeren.
Gewassen mosselen erop leggen.
Flesje donker bier erover gieten.
Mosselen koken.
Schuim 3x laten opkomen tot mosselen open staan.
Omschudden en eet smakelijk.
|
|
|